Фоторецепт: арахисовая паста / Cooking: peanut butter

Я сегодня спешу делиться рецептом арахисовой пасты :) Очень она популярна в США, но у нас как-то мало известна. Прекрасный вариант для завтра или "бутерброда на подзарядку".

I want to share my experimental recipe of a homemade peanut butter today :)

Ингредиенты: арахис и соль.

We will need: neanuts and salt.

Арахис можно сразу купить жареный и очищенный. У меня есть пунктик - орехи я стараюсь мыть сама :) Быстро промываем арахис от пыли.

You can buy roasted peanuts, I prefer to wash and roast by myself.

Разложите тонким слоем на противне или форме для запекания и поместите в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.

Put peanuts on the baking tray and roast for 10 minutes in the oven at 180°C.

Остывшие орехи очистите от шкурок, чем чище будут орешки, тем гомогеннее будет паста. Не пугайтесь, волосатые руки на фото - не мои, муж решил помочь мне в этом деле :) Так что привлечение помощников приветствуется!

Shuck the peanuts, the cleaner the nuts, the better the butter :) Don't worry, these hairy hands are not mine, dear hubby is helping me to do this hard work :) So help is really appreciated at this step!

С помощью блендера или кофемолки размалываем орехи до консистенции пасты. В процессе добавляем щепотку соли (на свои 334 г орешков я добавляла 1/3 ч.л. соли). Размалываем до тех пор, пока нас не устроит консистенция пасты. Имейте в виду, что смесь нагревается из-за трения и становится почти жидкой. После ночи в холодильнике она приобретет нормальный вид.

Use you blender or grinder to crush the peanuts. It might require some time, then add a bit of salt now and continue grinding till you like a texture. Be noted that the butter is getting warmer while grinding but it'll become harder when you place it in a fridge.

Всё, паста готова, выкладываем ее в баночку и ставим в холодильник.

Если сравнивать домашнюю арахисовую пасту с покупной (мы пробовали американскую из Ашана), консистенция у нее более неоднородная, но нам это не мешает. Если хотите добавить сладости, можно замешать пару ложек мёда. В-общем, эксперимент считаю удавшимся, жаль только, что съесть больше двух чайных ложек ее сложно, очень уж сытная :)